성공 기업의 숨은 비결을 만나보는 ‘찾아라! 성공 레시피’

예로부터 ‘장맛이 곧 음식 맛’이라고 할 정도로 한식에서 중요한 역할을 하는 ‘장’!

오늘은 해방 직후부터 현재까지 약 80년 동안 우리 음식과 늘 함께 해오며 ‘장’을 연구하고 발전시켜 온 성공 기업을 찾아가 봤습니다.

‘우리 식구들이 먹지 못하는 것은 만들어서도 안 되고 팔아서도 안 된다’는 창업자의 경영 이념을 뚝심 있게 지켜온 오늘의 성공 기업!

국내를 넘어 글로벌 입맛에 맞춘 현지화 전략으로 세계 각국에 한국의 장과 소스를 수출하고 있는 식품 기업을 함께 만나봅니다.

성공 레시피 ① 오랜 시간 설계하고 함께 검증하며 제대로 된 맛을 완성하다

성공 레시피 ② 독보적인 발효 기술과 우리 맛 연구로 차별화된 ‘맛’을 구현하다

성공 레시피 ③ 세계인의 음식에 자연스럽게 스며들 수 있는 혁신 제품을 개발하다

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PD 엄준우

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작가 김연진 김윤서

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엄준우(ejw@yna.co.kr)